Tryckt i 1500 exemplar. Innehåll: Förord av Bengt Lindh; De 100 åren, av Stig Plobeck; Insatser av skilda slag, av Stig Plobeck; Avtal och förhandlingar, av Ulf-Göran Liljeblad; Marknadsaktiviteter, av Ulf Eklund; Utbildning under 50 år, av Ingvar Jansson; Konsumtionsutvecklingen, av Göran Andersson; Lönsamhetsutvecklingen, av Göran Andersson; Strukturutvecklingen, av Göran Andersson; Priser och prisstopp, av Göran Andersson; Tidningen Bröd, av Magnus Andersson; Jästbolaget - juvel eller... ?; Den tekniska utvecklingen, av Lennart Lundberg; Råvaror och halvfabrikat, av Birger Norlander; I en konditors backspegel, av Carl-Bertil Widell; Framtiden, av Karl-Erik Rosenlund.