Västra Akademin för Gastronomi. Skriftserie no 1. Innehåll: Sophus Petersen; Lorensberg; Sophus Petersens Lorensberg; Min uppväxt; Min utbildning; I det militära; Några minnen från min tid på Lorensberg; Lite om spritrestriktioner; De sista åren; Mellanspel; SOFUS; Tillbaka till spisen; Reseledare; I yrkets organisationer; Pedagogik; Gerlesborg; Mina böcker; Rätter jag minns; Om salt; Den sötsura hemligheten; Det gastronomiska språket; Min familj; Epilog.